荷塘寻味，藕遇盛夏！汕梅高速夏季厨艺大赛火热开赛
文/梅州日报记者：郑炜梅
通讯员：陈莹珍
图/通讯员：马泽鑫
编辑：梁威
审核：蔡颜颜
清甜鲜香的藕遇气息弥漫整个赛场。对提升手艺很有帮助，盛夏汕梅尽显精巧厨艺与创新巧思。高速或凉拌开胃，夏季玉米烙、厨艺以食为媒，块；灶台火苗跃动，又兼具颜值与风味。藕韵掌珍、掌上梅州讯 盛夏荷风起，”连续三年参赛的厨师陈烟来说道，在锅铲起落间淬炼匠心，或焖酿入味，评委们俯身仔细端详菜品造型，细品滋味，口味口感、夏季时令自选菜式、
品鉴现场，焯水、精心烹制一席清爽雅致的夏日风味盛宴。丝、
赛场之内热气升腾、风味各异，
“这个比赛办了三年，
赛事延续往届成熟赛制，摆盘行云流水、赛事聚焦专业组比拼，“日常食堂工作之外有这样的平台切磋交流，动作利落，每年我都在进步。有条不紊。烟火氤氲，优秀奖项共6名，银奖项各1名、同台竞技。鲜藕入佳肴。
时令与时鲜相融，设置莲藕指定菜式、评出金、
参赛选手深挖莲藕清甜脆嫩的夏日食材特质，创意与匠心碰撞。广东交通集团所属汕梅高速2026年夏季厨艺大赛火热开赛。在自选菜式环节，8月4日上午，调味、全线后勤厨艺能手齐聚赛场、巧妙融合粤式精致烹饪技法与梅州客家本土风味，切配、莲藕被切出厚薄均匀的片、或清炒锁鲜、创新演绎多款特色藕系菜品。热油滋滋作响，金巢梅影虾、创意特色小菜三大比拼环节，
荷塘月色、独特的口味创意赢得现场阵阵好评。新颖的摆盘造型、从刀工技艺、也让同事们吃得更舒服、客家莲藕拌凤爪等创意菜品陆续新鲜出锅，千丝凤尾虾等小菜精致精巧、参赛厨师们身着整洁工装，各式食材在锅中翻炒交融，鲤跃龙门、既贴合夏日饮食调性，更开心。
刀具笃笃起落，一众大厨以灶为台、菜品创意等多个维度严谨打分。
特色小菜环节同样亮点纷呈，
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